Lamb stew with tomato sauce

English version (German version below)

Last weekend it was cold, grey and rainy outside. No signs from the spring, only the tulips and daffodils on my balcony tell that it is already mid April. Well, no worry, this weather was just perfect to cook a good meat stew. That’s what I did on Sunday and so we had a lovely lamb stew with tomato sauce.

Ingredients (for 2 persons):

425 g shoulder of lamb (without bones)

40 g bacon cubes

3 big tomatoes cut in small cubes

1 small onion, diced

1 small carrot, cut into small chunks

1 garlic clove, diced

Some branches of fresh parsley, cut

Dried thyme and bay leave

1 tablespoon sunflower oil

20 g butter

1 teaspoon flour

250 ml beef stock

• Preheat the oven to 180°C.
• Cut the lamb into cubes, salt and pepper them.
• In a pan, heat the sunflower oil and roast gently the lamb on all sides for about 8 minutes (medium to high heat), put the lamb on a plate aside.
• In a big saucepan, melt the butter, add the bacon cubes and roast them gently. Then, ad the onion, carrot and tomato cubes (only of 1 tomato) and cook for 3 minutes.
• Mix in the flour and sweat. Now add the remaining 2 tomatoes, stir and season with 1 tablespoon of parsley, and a pinch of thyme and bay leave, cook for 5 minutes. Add the beef stock and cook for 5 more minutes.
• Add the lamb and give it all into a big casserole, put into the oven for 1 hour.
• Just before serving, sprinkle with chopped parsley.

I suggest accompanying this dish with rice.

Lammeintopf mit Tomatensauce

Am Wochenende war es draußen kalt, grau und regnerisch, vom Frühling sind nur die Tulpen und Osterglocken in den Blumenkästen auf meinem Balkon geblieben. Macht nichts, das Wetter war ideal, um noch mal ein deftigeres Fleischgericht zu kochen. Gesagt getan, am Sonntag gab’s bei uns einen Lammeintopf aus der Lammschulter, lecker.

Zutaten (für 2 Personen):

425 g Lammschulter (ohne Knochen)

40 g Speckwürfel

3 große Tomaten, in kleine Würfel geschnitten

1 kleine Zwiebel, gehackt

1 kleine Karotte, gehackt

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 kleiner Bund Petersilie, gehackt

Getrockneter Thymian und Lorbeerblatt

1 Esslöffel Sonnenblumenöl

20 g Butter

1 Teelöffel Mehl

250 ml Rinderfonds

• Den Ofen auf 180°C vorheizen.
• Das Lamm in Würfel schneiden. Große Fettstücke entfernen, jedoch mitgaren (für den Geschmack). Die Fleischwürfel salzen und pfeffern.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch hinzugeben, für ca. 8 Minuten mit mittlerer bis starker Hitze anbraten, regelmäßig wenden. Anschließend das Lamm auf einen Teller geben und zur Seite stellen.
• In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Speckwürfel dazugeben und anbraten. Anschließend die Zwiebel-, Karotten- und Tomatenwürfel (von 1 Tomate) hinzugeben und für ca. 3 weitere Minuten anbraten.
• Jetzt den Teelöffel Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen. Dann die Würfel der weiteren beiden Tomaten hinzugeben und unterrühren, mit einem Esslöffel gehackter Petersilie, einer Prise Thymian und Lorebeerblatt würzen und für 5 Minuten weiter kochen lassen. Nun den Fonds hinzugeben und für weitere 5 Minuten kochen.
• Die Lammwürfel hinzugeben und das ganze in einer Auflaufform für 1 Stunde in den Ofen stellen.
• Beim Servieren das ganze mit gehackter Petersilie bestreuen.

Als Beilage empfehle ich Reis.

Blogger Meeting

English version (German version below)

Have you ever been to a blogger meeting? Well, I have attended the first Soirée blogs in Munich. Flo from the blog Bretzel & Café Crème had the great idea to initiate a blogger meeting for French speaking bloggers and blog readers in order to exchange, meet personally and discuss blogging as well as other topics. We had a fantastic evening at the bar of the Masters Home, an original Italian restaurant with a bar in the cellar furnished like a historic apartment – you have a living room, a bath room, etc. and in every room you can sit and enjoy a drink or have one of their lovely pizzas.

We were a group of bloggers posting a range of different topics, from food, travel and tourism to decoration, SAP, fashion, restaurants, sewing and comics. Just have a look on the different blogs:

• Bretzel & Café Crème
• SAP Translation Cafe
• La Mite 
• The Fab Day 
• Deco et talons hauts 
• Tomaten Quiche 
• FFFOOOD
• Fanny and Malou

If anyone of the readers has already attended a blogger meeting, I would be pleased to read about in the comments.

Blogger Treffen

Flo von Bretzel & Café Crème hatte die wunderbare Idee eine Soirée Blog zu organisieren und so hatte ich die Möglichkeit, am ersten Blogger Meeting für französischsprachige Blogger und Blogleser in München teil zu nehmen. Wir trafen uns im Masters Home, einem italienischen Restaurant mit einer originellen Bar im Keller. Tatsächlich handelt es sich um mehrere Räume, eingerichtet wie eine antique Wohnung, mit Wohnzimmer, Bad, etc. In jedem Raum können die Gäste sitzen, einen Drink nehmen oder eine leckere Pizza essen. Die Soirée Blogs war ein voller Erfolg und die Gespräche waren unterhaltsam und drehten sich um’s Bloggen, das Leben hier und anderswo, kurz, die Themen waren so vielfältig und bereichernd wie die Blogs selbst. Auf diesen werden Posts veröffentlich – von Küche, Reisen, Tourismus, Restaurants, über SAP, Dekoration, Mode, Nähen bis zu Comics. Schaut doch einfach mal bei den anderen Blogs vorbei:

• Bretzel & Café Crème
• SAP Translation Cafe
• La Mite
• The Fab Day
• Deco et talons hauts
• Tomaten Quiche
• FFFOOOD
• Fanny and Malou

Habt Ihr auch schon mal ein Blogger Treffen besucht? Ich freue mich über Kommentare mit Euren Erfahrungen dazu.

Coffeehouse Culture in Prague

English version (German version below)

A long weekend in Prague offers lots of culture as it is a city with an outstanding architectural heritage and a scenic situation on the river Vltava. I was impressed by many tourist highlights but especially fascinated by Prague’s rich coffeehouse culture. From the Belle Epoque till mid of the 20^th century it was the height of this era.

In those times, coffeehouses were the centre of the cultural and social life and many famous authors, such as Franz Kafka, spent nearly all day there, discussing, reading and writing. This was just very similar to the coffeehouses in Vienna or Budapest.

Many coffeehouses have closed since then, but today Prague still offers about 15 traditional coffeehouses, some have just been reopened in the last 20 years. I definitely recommend, while being in Prague, to make a tour of some of the coffeehouses the city has to offer. Have a break there, but at the same time enjoy the cultural and culinary experience of Prague’s coffeehouses.

Grand CaféOrient is an example of Prague’s cubism at its best. The decor is all aligned and in the same style: your coffee cup, the furniture and the ceiling lamps. This café is located in the House of the Black Madonna (landmarked) and was only reopened in the last decade after it was closed for 80 years.

After a long walk in Prague’s city centre we had a break here and enjoyed a lovely cup of cappuccino while listening to live piano music (Wednesday and Saturday afternoons). Have a look on their website and discover a lot of photos from the ancient times and from today.

 

Café Savoy was opened in 1893 and is today a café and restaurant. We there tasted Czech cakes, lovely. They also serve national specialties such as the Prague ham; you might have a look on their menu. The Café Savoy and Café Grand Orient are my top two favourites of Prague's coffeehouses.

Café Slavia was opened in 1863 and was always an important place for the cultural exchange in Prague. The café itself offers a lovely view on the Prague Castle and the river Vltava. Today it still is one of the most popular coffeehouses in Prague.

The GrandHotel Evropa is situated at the Wenceslas Square. There you can find the Café Evropa. The hotel and the café both are decorated in art nouveau style. It is said that the interior appeared in quite some international film productions (e.g. Mission Impossible).

Traditional coffeehouse culture is nowadays complemented by contemporary international coffee trends.

On the Wenceslas Square I discovered an original café in a historic tram. This remembers of the time when the tram was still running there (till mid of the 1970s).

CaféKavárna Obecní Dum is one of the big coffee houses in Prague with an amazing interior. No tourist guide book forgets to mention it. Have a look on their photo gallery to get more impressions.

And which is your favourite café, in Prague or elsewhere in the world? I’m looking forward to receiving any links of your favourite cafés.

Kaffeehauskultur in Prag

Ein langes Wochenende in Prag, das bedeutet Eintauchen in eine Stadt mit wunderschöner Architektur, malerisch an der Moldau gelegen. Neben vielen touristischen Highlights begeisterte mich besonders die Prager Kaffeehauskultur. Von der Belle Epoque bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts war die Blütezeit der Kaffeehäuser in Prag. Sie waren Zentren des gesellschaftlichen und kulturellen Lebens, es ging um Sehen und Gesehen werden und kreatives Schaffen. Das Leben spielte sich in den Kaffeehäusern ab, ähnlich wie in Wien oder Budapest. Auch Franz Kafka war in den Prager Kaffeehäusern ein Stammgast.

Inzwischen gibt es wieder ca. 15 der alten Kaffeehäuser, viele von Ihnen sind erst in den letzten 20 Jahren wieder eröffnet worden. Und es gilt, wenn Kaffeetrinken zum Kulturerlebnis wird, man dabei in eine andere Welt eintaucht, dann ist man in Prag.

Das Grand Café Orient  steht wie kein anderes Kaffeehaus für den Prager Kubismus, die originale Einrichtung erzählt die Geschichte einer Epoche und ist von der Tasse über die Möbel bis zur Lampe ein stylistisches Gesamtkonzept. Dieses Café, im Haus Zur Schwarzen Mutter Gottes, steht unter Denkmalschutz und wurde nach einer 80-jährigen Pause erst im letzten Jahrzehnt wieder eröffnet. Nach einem langen Spaziergang durch die Prager Innenstadt haben wir uns hier erholt und hatten sogar das Glück einem Klavierspieler zu zu hören (Mittwochs und Samstags nachmittags).  Ein Blick auf die Website lohnt, es gibt viele Fotos von früher und heute.

Das Café Savoy wurde 1893 gegründet und ist sowohl Café als auch Restaurant. Wir haben dort tschechisches Gebäck gekostet, lecker. Es werden dort auch Spezialitäten wie der Prager Schinken serviert, wer Interesse hat kann hier einen Blick auf die Speisekarte werfen. Zusammen mit dem Café Grand Orient gehört das Café Savoy zu meinen zwei Top-Favoriten unter den Prager Kaffeehäusern.

Das Café Slavia wurde 1863 eröffnet und war eines der großen Zentren des kulturellen Austauschs in Prag. Von innen hat man einen wunderschönen Blick auf die Prager Burg und die Moldau. Auch heute noch ist es eines der populärsten Cafés in Prag.

Direkt am Wenzelsplatz beherbergt das Grand Hotel Evropa das gleichnamige Café. Dieses zeigt nicht nur von außen, sondern auch von innen wunderschöne Elemente des Jugendstil. Es sollen hier auch immer wieder Filmproduktionen gedreht werden (u.a. Mission Impossible).

Die klassischen Kaffeehäuser sind in Prag durch die zeitgenössischen internationalen Trends der Kaffeekultur komplementiert worden.

Ein originelles Café habe ich in zwei alten Tramwägen am Wenzelsplatz entdeckt. Die historischen Wagen erinnern an die Zeit bis Mitte der 70-er Jahre, als hier noch die Straßenbahn lang fuhr.

Das Café Kavárna Obecní Dum ist eines der großen Kaffeehäuser in Prag, wunderschönes Interieur, kein Touristenführer vergisst es auf zu führen. Auf jeden Fall empfehlenswert, ein Blick auf die Fotogalerie des Cafés.

Und welches sind Eure Lieblingscafés – in Prag oder wo auch immer auf der Welt, ich gespannt und freue mich, wenn Ihr mir einen Link sendet.